普洱茶最大的特點(diǎn)是“越陳越香”，極具收藏價(jià)值，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。

　　優(yōu)質(zhì)普洱茶在七個(gè)方面都有突出的特征，即：質(zhì)、形、色、香、味、氣、韻俱佳。那么，如何從這七大特征鑒別普洱茶是否優(yōu)質(zhì)呢？

　　一是質(zhì)

　　質(zhì)即原料好，因各產(chǎn)茶區(qū)的地理位置、氣候、土壤、植被各不相同，原料上又分古樹(shù)茶、臺(tái)地茶、春茶、秋茶等，原料是任何優(yōu)質(zhì)茶的第一基本要素，第一物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　二是形

　　即茶葉的條形，條形是否完整，是否緊結(jié)和清晰;葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細(xì);看干茶色澤和凈度。

　　優(yōu)質(zhì)的云南普洱條索肥壯，斷碎茶少;反之，質(zhì)量差的普洱茶，條索細(xì)緊不完整。

　　三是色

　　優(yōu)質(zhì)的普洱茶干茶色澤棕褐或褐紅(豬肝色)，且油潤(rùn)有光澤，湯色以紅濃明亮。

　　質(zhì)量差的普洱茶色澤黑褐、枯暗無(wú)光澤，湯色紅而不濃，欠明亮，有的甚至發(fā)黑、發(fā)烏，俗稱“醬油湯”。

　　四是香

　　普洱茶香氣是決定茶葉品質(zhì)的重要因子之一。優(yōu)質(zhì)的云南普洱干茶陳香顯露(有的會(huì)含有菌子干香、中藥香、干桂圓香、干霉香、樟香等，并無(wú)異、雜味。

　　而品質(zhì)差的普洱茶稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其它雜味。

　　五是味

　　味是普洱茶在品飲中與其他茶類有著顯著區(qū)別的特征。其主要是從滑口感、回甘感和潤(rùn)喉感來(lái)感覺(jué)。

　　優(yōu)質(zhì)的普洱茶滋味濃醇、滑口、潤(rùn)喉、回甘，舌根生津。

　　反之，質(zhì)量差的普洱茶滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側(cè)感覺(jué)不適，甚至產(chǎn)生“澀麻”感。

　　六是氣

　　氣除了我們常說(shuō)的足、厚、正茶氣外，還是一個(gè)哲學(xué)概念.

　　氣是品鑒玩味普洱茶的一個(gè)核心概念，也是普洱茶使人流連忘返、讓人有依賴性的基礎(chǔ)。

　　七是韻

　　通俗的講就是涼的感覺(jué)，這種感覺(jué)讓你在口腔中能感受到帶著自然山野氣韻的涼涼的從喉嚨下去，沉下去，越持久越好，越深沉越好。